型號：GR/200L

發酵罐采用304不銹鋼材質的，功能是集加熱，殺菌，發酵，降溫一體的發酵罐，三層的，分別有保溫層， 殺菌層（降溫層），還有放奶層，能夠進行多功能操作，針對酸奶我們還采用的是刮壁式攪拌，這樣可以攪拌的比較均勻，還有就是出奶，我們采用的是轉子泵打出來，這樣可以減少酸奶結構的損壞，能夠保留酸奶中的營養成分跟組織結構不發生大的改變。

發酵罐有三層的3個厚的不銹鋼板圍成，加熱方式分為電加熱、蒸汽加熱，發酵罐的頂部結構有人孔作用是方便清洗投料、觀察等、進料口28口徑、清洗管道、攪拌電機等；

發酵罐基本配置：
采用SUS304或SUS316進口材質制造；
安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統；
設有米洛板（米勒板）或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻；
頂盤上配控制傳感器（常用的有PH電極和DO溶氧電極），用來監測和控制發酵條件；
頂部配有行星擺輪減速器（多級或無級變速），帶動攪拌槳；
頂部配有清洗裝置、呼吸器、進料口，可與管道連接，便于連接進各種配料；
底部配有出料口，放料完畢即關閉，達到攪拌均勻目的；
底部配有通氣的氣體分布器，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣；
蛇形循環冷卻設備
其他附帶裝置如下：攪拌機；進、出料口；冷、熱水進、出口；人孔；溫度計；液位指示器；高、低液位報警器；防蠅、防塵呼吸氣孔；無菌采樣口；計量器；CIP清洗噴淋頭；無菌空氣過濾器；帶燈視鏡；